（多选题）
根据中餐宴会的标准、规格，可采用不同的分菜方式，包括转盘式分菜，以及（）。
A旁桌式分菜
B叉勺派菜
C各客式分菜
D结合上述方式分菜
正确答案
答案解析
略
相似试题
（多选题）
根据宴会的标准规格，中餐宴会使用的分菜方式有（）。
（单选题）
中餐宴会一般会根据主办单位的要求及宴会的性质、规格等设置主宾席区、讲台或表演台。作为致辞用的讲台通常放在主人餐位的（）。
（单选题）
中餐宴会的座次安排是根据宴会的性质、主办单位或主人的特殊要求，根据出席宴会的客人身份确定其相应的座位。座位安排必须符合礼仪规格，尊重风俗习惯，以及（）。
（单选题）
中餐宴会的分菜方法较多，目前比较流行，被称为”中餐西吃”的分菜方法是（）。
（填空题）
中餐宴会菜肴服务的分菜方式有四种：（）、（）、（）、（）。
（单选题）
中餐宴会中的分食制上菜与西餐中的（）。
（多选题）
中餐宴会根据酒类的不同，一般摆哪几种酒杯？（）
（简答题）
中餐宴会的分菜方式有几种，各自的操作要领是什么？
（判断题）
中餐宴会饮食品种根据性质和作用的不同，一般由酒水、头盆、热菜、主食、果品五大类构成。（）
