（单选题）
餐饮业从业人员必须经健康检查和卫生知识培训，取得（）和卫生知识培训合格后方可上岗。
A职业技能上岗证
B暂住证或身份证
C健康证明
D技术等级证明
正确答案
答案解析
略
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（填空题）
餐饮服务提供者应当建立并执行从业人员（），建立从业人员健康档案。
（多选题）
餐饮从业人员操作卫生要求包括（）。
（单选题）
餐饮服务提供者应当组织从业人员参加（）培训，学习食品安全法律、法规，标准和食品安全知识，明确食品安全责任并建立培训档案。
（填空题）
餐饮服务从业人员应每年进行（）检查。
（判断题）
从事餐厅服务的人员必须身体健康，定期检查，取得卫生防疫部门核发的健康证。（）
（多选题）
对接触职业危害的从业人员，煤矿企业应按照国家有关规定组织（）的职业健康检查和医学随访，并将检查结果如实告知从业人员。
（填空题）
做一名合格的餐饮从业人员应具备基本的（）、业务素质、（）和（）。
（单选题）
从业人员在上岗前应取得健康证明，并（）进行一次健康检查。
（填空题）
要害岗位人员必须是年满（）周岁以上的中国公民，身体健康，无犯罪前科，无社会劣迹，熟悉安全保卫知识和相关工作业务。
