（单选题）
成熟的腊肠应修剪整齐，长短一致，并剪去棉线，然后真空包装，在（）℃下可保藏4个月。
A10
B20
C30
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
日晒或烘烤后的腊肠，放到通风良好的场所晾挂成熟。一般一根麻绳2节香肠（一对）进行剪肠，穿挂好后晾挂（）天左右，此时为最佳食用时期。
（简答题）
腊肠加工中避免出现上述质量问题应采取哪些措施？
（多选题）
纱线事业部各纺纱车间的细纱机长短是不一致的，对单台锭数以下说法正确的有（）.
（简答题）
鸡卵清蛋白基因为7700bp，经转录后加工从前体分子中剪去内含子，拼接成1872nt的成熟mRNA，其中卵清蛋白的编码序列含1164nt（包括一个终止密码子）。如果戴帽和内部修饰消耗的能量忽略不计，计算从转录出mRNA前体到最后加工成一个成熟的卵清蛋白mRNA（假定3′端还有200个腺苷酸残基组成的尾巴）需要消耗多少分子ATP？
（判断题）
由于蔬菜供食的器官不同，贮藏、运输、加工对产品的要求也不同，因此对成熟度的要求很难一致。
（单选题）
连衣裙贴边工艺一般用于领口和袖窿部位，缉缝领口与贴边时，把贴边与身片正面相对，比齐裁边缉缝，车好之后在拐弯处将缝份（），并剪掉拐角处的多余缝份。
（单选题）
抹灰工程滴水线应整齐顺直，并应做到（）。
（简答题）
腊肠产品的感官指标是什么？
（简答题）
腊肠加工容易出现的质量安全问题有哪些？
