（单选题）
（）站法双脚承重均等，不易疲劳，适宜长时间操作。
A一字步
B八字步
C十字步
D丁字步
正确答案
答案解析
略
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（判断题）
丁字步站法双脚承重，不易疲劳，适宜长时间操作。
（判断题）
八字步站法双脚承重，不易疲劳，适宜长时间操作。
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（）香味充足，适宜长时间加热的烹调方法，尤其适宜煮汤。
（单选题）
下列哪类原料不适宜长时间烹调（）
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面点均等对称的装盘可给客人以（）和充实美的效果。
（判断题）
当人发觉跨步电压威胁时，应迅速将双脚并在一起或用一条腿跳出危险区。（）
