（单选题）
干热灭菌在高温试验箱中进行，温度（）保持至少2小时。
A100度
B130度
C160度
D180度
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
食品检测和微生物学实验室中最常用的一种湿热灭菌法是（），它适用于各种耐高温而又不怕蒸汽的物品灭菌。
（判断题）
集体用餐配送单位在配送食品过程中，应将食品的中心温度保持在8℃以下或60℃以上。
（单选题）
一般培养基可采用（）的灭菌方法。在各种培养基制备方法中，如无特殊规定，即可用此法灭菌。
（判断题）
按保藏温度分，食品储存冷库分为高温冷库（冷藏库）和低温冷库（冷冻库）。
（多选题）
即食产品定量包装前，必须进行灭菌的物品有哪些（）
（单选题）
操作时专间内温度保持不高于（）℃。
（单选题）
在（）下进行食品原料的解冻，会使食品长时间处在危险温度带下。
（判断题）
食品储存库中的常温库也叫高温冷库。
（多选题）
在散装食品中，有温度要求的直接入口食品包括（）等。
