（1）及时询问。
（2）适当介绍。
（3）点菜姿势。
（4）合理建议。
（5）填单记录。
（6）特殊处理。
（7）准确复述。
（8）及时传递。
（简答题）
中餐厅服务时如何接受点菜？
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
客人在零点餐厅接受点菜后，服务员要掌握好上菜节奏，大桌的客人菜肴多，中应在规定的时间内检查宾客的菜是否上齐。这个时间为（）。
（填空题）
西餐接受点菜时，服务员应从主人（）的客人开始，按顺时针方向轮流接受每位客人点菜。
（单选题）
餐厅的服务人员在为顾客点菜时必须要了解每道菜的（），才不致耽误客人的时间及供应热度不够的菜肴。
（填空题）
客人来到餐厅后才临时点菜的服务方式，称为（）。
（填空题）
中餐的服务程序主要有：迎宾、引客入座、（）、点菜、上菜、（）、结账、送客。
（单选题）
餐厅的细微化服务提醒客人适量点菜，餐后主动为客人提供打包服务，提倡（）。
（单选题）
按进餐的种类，中餐服务方式除团体包餐和零餐点菜服务外还包括（）。
（单选题）
在客人点菜完毕后，餐厅服务员应主动介绍饮料品种，征询客人喝什么饮料的语言可以使用（）。
（简答题）
一天晚上10：30某饭店中餐厅来了两位行色匆匆的客人，要求服务员立刻为他们点菜，并说他们还没有吃晚饭，很饿。服务员小陈立刻说道：我们早就过了下班时间了，请你们自己想办法解决吧。客人再次请求说：我们就是住店客人，忙了一天，很饿也很累了，请你们再辛苦一下。小陈却说：我们也下班了啊，我们也很累了，时间到了，请你们离开。客人此刻十分生气，大声说：我们要投诉你，并以后再也不来这个饭店消费了。闻讯赶来的餐厅经理立刻向客人表示歉意，了解情况后，立刻向两位客人说道：这个餐厅的确过了营业时间了，但是我们餐厅有房内用餐服务，我建议你们可以现在点菜，做好后送到你们房间，不知道你们是否同意？这样你们也先可以回房间休息几分钟。客人听了立刻接受了，并向经理说：那就太好了，谢谢你！请分析此案例回答下面问题：什么是房内用餐服务？
