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(简答题)

今年入夏以来,某市许多发生多起家庭细菌性食物中毒事件,造成150人住院治疗,请设计一个预防细菌性食物中毒的社区宣教方案。

正确答案

(1)营养宣教的时间:最好每年4-5月份,即高发季节来临之前;
(2)宣教方式:现场讲座/宣传板报/广播电视/宣传单/宣传小册;
(3)宣教内容:①防止污染,尤其应注意防止交叉污染和熟食品再污染;②控制繁殖,低温储存食品原料、配料、半成品和成品;③食前彻底加热,不仅可杀灭大多数病原菌

答案解析

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