（简答题）
服务员在为客人点菜时必须要了解菜品的哪些知识？
正确答案
菜品的主配料、烹饪时间、价格、制作方法。
答案解析
略
相似试题
（单选题）
餐厅的服务人员在为顾客点菜时必须要了解每道菜的（），才不致耽误客人的时间及供应热度不够的菜肴。
（多选题）
为了提供优质服务，进行良好的推销，在为客人提供点菜服务时服务员除了解客人的需求，还应熟悉菜单，尽可能了解菜肴的（）。
（单选题）
点菜师在为客人提供点菜服务时，要注意不妨碍服务员操作和客人就餐，比较合适的位置是（）。
（单选题）
当客人无法确定菜品时，点菜师可以进行针对性地推销，使菜品既能满足客人需求，又能符合其口味，此种销售技巧称之为（）。
（填空题）
西餐接受点菜时，服务员应从主人（）的客人开始，按顺时针方向轮流接受每位客人点菜。
（简答题）
服务员接受客人点菜应从什么方位开始？
（填空题）
服务过程中，点菜是在客人（）边进行的。
（单选题）
餐厅的细微化服务提醒客人适量点菜，餐后主动为客人提供打包服务，提倡（）。
（单选题）
在客人准备点菜时，服务员应立即走上前询问：“（）”
