（判断题）
在使用鲜奶油裱型时，要掌握好鲜奶油的溶化温度，并在操作时力求精细。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
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（判断题）
在使用鲜奶油裱型时，要掌握好鲜奶油的溶化温度，并在操作时力求精细。
（单选题）
在使用鲜奶油裱型时，要尽量缩短操作时间，并在（）下进行。
（单选题）
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（单选题）
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（单选题）
制作奶黄馅首先把鸡蛋在桶内打匀，加入鲜奶、白糖、待溶化后，放入面粉应（）均匀。
（单选题）
在使用黄油酱裱型时，要充分利用黄油酱（）的特点，使裱型整体效果力求精美优雅。
（单选题）
在使用（）裱型时，无论是线条、图案及花朵，都要力求活泼自然。
（单选题）
在使用黄油酱裱型时，要充分利用黄油酱细腻光滑的特点，使裱型的整体效果力求（）。
（单选题）
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