A潮洲菜
B广州菜
C客家菜
D海南菜
（单选题）
粤菜以广州菜为代表，以下不是主体组成的是（）。
答案解析
粤菜以广州菜为代表，以广州菜和（）为主体组成。
（简答题）
粤菜的口味特点是什么？
（填空题）
由“佛跳墙”演变而来的著名粤菜是（）。
烧鹅是粤菜中的传统名菜，其口感有何特点？
苏菜名菜松鼠鳜鱼经粤人改造而形成的粤菜名菜是（）。
粤菜素有五滋六味的说法，五滋六味指的是什么？
烤乳猪是粤菜传统菜式，广州的烤乳猪有哪两种烤法？
（判断题）
粤菜起源于顺德的说法是否正确？
