（简答题）
影响煤的最高内在水分的因素有哪些？
答案解析
简述什么是煤的最高内在水分？表示符号是什么？
（填空题）
煤中内在水分的测定方法主要有：（）、（）和（）三种。
食品内在的栅栏因子包括有：食品的pH值，水分活度（Aw），氧化还原电位（Eh）和食品中的抗菌（）。
果蔬中的水分可分为（）水分和（）水分。
物料的平衡水分一定是（）水分；物料的非结合水分一定是（）水分。
什么是水分活度？水分活度的意义是什么？
（判断题）
水分活度与水分含量成线性关系。
煤的内部水分和外部水分合称为（）。
