（简答题）
食品干藏的原理是什么？
答案解析
什么是食品干燥保藏，食品干藏的优点
食品冷藏与冻藏的优缺点分别是什么？
（单选题）
下列食品在冻藏的过程中最容易冻结的食品是（）
食品罐藏的优点有哪些？
（填空题）
食品罐藏的基本工艺过程包括（）、（）、（）、（）、（）与（）等。
食品冷冻保藏的原理是什么？简单说明食品冻结技术及其原理。
食品罐头的基本包藏原理是什么？
食品低温保藏原理是什么？
