A胃蛋白酶
B淀粉酶
C胰脂肪酶
D辅脂酶
E胰蛋白酶
（单选题）
蛋白质被分解后的次级结构称为（）
答案解析
反映了蛋白质在消化道内被分解的程度，同时还反映消化后的氨基酸和肽被吸收程度的指标是（）
分解淀粉为麦芽糖的是（）
下列食物蛋白质的消化率最高的是（）
关于肿瘤患者蛋白质代谢异常，说法错误的是（）
评价食物蛋白质营养价值时，作为参考蛋白的是（）
关于老年人的蛋白质代谢，说法正确的是（）
牛奶蛋白质中相对比例较人乳高的是（）
蛋白质对运动员的作用，下列错误的是（）
