A肽
B二肽
C三肽
D寡肽
E多肽
（单选题）
反映了蛋白质在消化道内被分解的程度，同时还反映消化后的氨基酸和肽被吸收程度的指标是（）
答案解析
分解蛋白质为肽类的是（）
反映食物蛋白质被利用的程度的指标是（）
因蛋白质营养不良而出现的干瘦症又称为（）
反映食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的指标是（）
反映食物蛋白质消化吸收后被机体利用程度的指标（）
被广泛用来作为婴幼儿食品中蛋白质评价的指标是（）
被称为“西医之父”的医学家是（）
食品强化中被强化的食品通常称为载体，下列不适合做载体的食品是（）
