A对
B错
（判断题）
苹果煎鹅肝的口感是鲜嫩多汁。
答案解析
普鲁旺斯煎小牛肉的口感是鲜嫩多汁。
鳜鱼串的口感是软嫩细腻。
（单选题）
干煎鳜鱼的成品特点是：色泽金黄，鱼皮（），鱼肉鲜嫩，无汤无汁。
烤制的菜肴具有明显的焦香味，菜肴鲜嫩多汁。
瓤馅鸡蛋的口感是鲜嫩可口。
苹果煎鹅肝的口感是鲜嫩爽口。
莳萝烩海鲜的口感是鲜嫩、细腻。
