（单选题）
干煎鳜鱼的成品特点是：色泽金黄，鱼皮（），鱼肉鲜嫩，无汤无汁。
A柔韧
B甜脆
C焦嫩
D香脆
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
干煎鳜鱼的成品特点是：色泽金黄，鱼皮香脆，鱼肉（）。
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干煎鳜鱼色泽金黄，鱼皮香脆，在煎制前要进行（）处理。
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（填空题）
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炸猪排的成品特点是：色泽金黄、干香爽口、（）、外酥里嫩。
