（填空题）
黑茶初加工原理基本相同，它是在杀青的基础上采用（）工艺，使之在微生物和湿热的综合作用下引起物质转化、形成黑茶特有的品质。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
绿茶初加工的基本原理是利用高温杀青，破坏（）的活性，阻止多酚类化合物在酶促作用下氧化，不使产生红梗红叶，保持清汤绿叶的品质特色。
（简答题）
绿茶加工杀青的目的是什么？
（判断题）
黄茶的加工分为杀青、揉捻、闷黄、干燥。
（判断题）
黄茶的加工分为杀青、揉捻、焖黄、干燥。
（单选题）
基本茶类分为不发酵的绿茶类及（）的黑茶类。
（填空题）
（）是最早的有元音的字母，源于腓尼基字母，是在它的基础上加上元音发展而来的。
（单选题）
基本茶类可分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、（）和黑茶六类。
（填空题）
电动机是用（）的机器。虽然大小悬殊、构造各异，但电动机工作的基本原理相同：（）。
（判断题）
因为百度和谷歌的搜索原理基本相同，所以在两个搜索引擎中输入相同的关键字，得到的结果也是一样的。（）
