（判断题）
菜肴摆放原则是讲究造型、颜色搭配、方便食用。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
宴会菜肴的摆放需遵循荤素搭配、颜色搭配、口味搭配、器皿搭配等原则，以体现服务的细致周到和专业。（）
（单选题）
中餐上菜讲究各种菜肴要对称摆放，须讲究造型艺术。如摆放四菜一汤，则摆成（）。
（填空题）
摆菜应注意（）搭配、颜色搭配，同口味和制作方法相同的菜肴分开摆放。
（判断题）
西餐讲究菜肴与酒水的搭配，但香槟酒可以和任何一种菜肴相配。（）
（多选题）
美国菜讲究营养搭配，清淡不腻，量少而精。爱用水果做菜是美国菜的独到之处。常见的美式菜肴有（）。
（判断题）
西餐铺台应根据菜肴来搭配餐具和酒具，铺台时应将菜单上的每道菜肴所须配备的餐具都摆放在餐台上。
（多选题）
以下（）属于西餐菜肴与酒水的搭配原则。
（填空题）
房务工作车上的各种物品按（）的原则摆放，以保证使用方便和工作的平稳性。
（简答题）
西式菜肴和酒水的搭配规律是什么？
