（判断题）
宴会菜肴的摆放需遵循荤素搭配、颜色搭配、口味搭配、器皿搭配等原则，以体现服务的细致周到和专业。（）
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
摆菜应注意（）搭配、颜色搭配，同口味和制作方法相同的菜肴分开摆放。
（判断题）
菜肴摆放原则是讲究造型、颜色搭配、方便食用。
（判断题）
宴会菜肴如果搭配有佐料，上菜顺序是先上菜后，上佐料。
（判断题）
西餐铺台应根据菜肴来搭配餐具和酒具，铺台时应将菜单上的每道菜肴所须配备的餐具都摆放在餐台上。
（单选题）
中餐宴会服务员需具备一定的美学知识，具备一些对美的鉴赏能力，了解室内装潢方面知识，色彩搭配方面知识，环境布置方面知识，以及（）。
（单选题）
根据西餐菜肴与酒水的搭配规律，可以和副盆搭配饮用的酒水有（）。
（单选题）
香味淡雅的酒应与（）的菜肴搭配。
（多选题）
西餐菜肴与酒水搭配的规律有（）。
（多选题）
以下（）属于西餐菜肴与酒水的搭配原则。
