（填空题）
果汁澄清常用方法有（）、热处理法、明胶单宁法、加酶澄清法，冷冻澄清法。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（简答题）
果汁浑浊的原因是什么澄清果汁出现的浑浊物可能来源哪些成分？果汁的生产工艺中常用的果汁澄清方法有哪几种？
（填空题）
果蔬汁澄清的方法有（）、明胶单宁法、（）和其它方法。
（简答题）
果汁生产上常用的澄清方法及如何操作
（单选题）
果蔬中的（）与单宁物质能够产生絮凝现象，在果汁澄清中常用此性质。
（简答题）
果汁的取汁方法和澄清方法？
（填空题）
果汁生产常用的排气办法有真空脱气法，（），酶法脱气法和抗氧化剂法。
（填空题）
果汁饮料常用的罐装方法有（）、（）。
（单选题）
目前发酵工业常用的处理菌体、固形物杂质和悬浮物等固体物质，保证处理液澄清的主要方法为（）
（简答题）
明胶的澄清果蔬汁作用主要原理是什么？
