（简答题）
果汁脱气方法有哪些？各有什么特点？
答案解析
（填空题）
果汁澄清常用方法有（）、热处理法、明胶单宁法、加酶澄清法，冷冻澄清法。
果汁浑浊的原因是什么澄清果汁出现的浑浊物可能来源哪些成分？果汁的生产工艺中常用的果汁澄清方法有哪几种？
果汁脱气的优缺点
果汁脱气的方法
常用的脱气法有（）。
果汁生产上常用的澄清方法及如何操作
一般果蔬脱气采用真空脱气罐进行脱气，要求真空度在（）以上。
果蔬汁的脱气方法主要有（）、置换脱气法和（）。
