（简答题）
果汁浑浊的原因是什么澄清果汁出现的浑浊物可能来源哪些成分？果汁的生产工艺中常用的果汁澄清方法有哪几种？
答案解析
果汁生产上常用的澄清方法及如何操作
（填空题）
果汁澄清常用方法有（）、热处理法、明胶单宁法、加酶澄清法，冷冻澄清法。
简述各种果蔬取汁方法。
取汁的方法有什么？
果汁澄清的目的是什么？
（名词解析）
果汁的澄清
为什么果胶酶所以可以用做果汁的澄清剂？
果蔬汁澄清的方法有（）、明胶单宁法、（）和其它方法。
