（单选题）
某企业准备将其所属的餐厅改为洗浴中心，预计洗浴中心未来一年内可获利润70000元，在这种情况下（）。
A应考虑机会成本后再决策
B可以直接做出决策
C应该为洗浴中心
D不应该为洗浴中心
正确答案
答案解析
略
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（填空题）
客人用餐是餐饮产品销售服务管理的中心环节，餐厅管理人员要从五个方面做好组织工作：（）；准备迎接客人；（）；加强巡视检查，做好现场指挥；掌握餐厅气氛，保证服务规格。
（简答题）
某下岗职工准备利用自有房屋开设餐厅，试分析这一打算可能涉及哪些机会成本项目。
（填空题）
餐饮管理都必须以（）为对象，以（）为中心，以（）为主体，以（）为目的，使企业的等级规格及餐厅场所、设备、用餐环境和接待对象相适应。
（单选题）
根据波士顿矩阵理论，当某企业的所有产品均处于高市场增长率时，下列各项关于该企业产品所属类别的判断中，正确的是（）
（多选题）
餐厅员工的从业前的准备工作有（）。
（简答题）
餐厅的餐前准备工作有哪些？
（简答题）
假设开拓准备中心某连采队要划归到某矿，系统中需要如何处理？
（单选题）
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（填空题）
中餐厅的主题选择决定了餐厅的（）和（），装饰和布置都以此为中心。
