（简答题）
餐厅的餐前准备工作有哪些？
正确答案
通常餐前准备有以下几项内容：第一是餐厅的卫生工作。卫生工作包括环境卫生，餐厅家具、餐用具卫生。第二是餐用具的准备工作。第三是服务用品的准备工作。第四是酒水饮料的准备工作。第五是菜单的准备。第六是服务人员个人卫生的准备。
答案解析
略
相似试题
（多选题）
服务员需要做的餐前准备工作包含以下哪些（）
（填空题）
餐厅服务的四项基本环节是餐前的准备工作、（）、就餐服务、餐后服务。
（多选题）
在餐前准备阶段中餐厅值台员岗位职责有掌握当餐菜肴、酒水及客人情况，（）。
（简答题）
自助餐有几种形式？开餐前要做好哪些准备工作？
（单选题）
餐厅经理餐前工作有（）。
（单选题）
为了更好地促进零点餐厅的销售，餐前准备的一项重要内容是（）。
（判断题）
迎宾员准备好菜单，在开餐前10分钟站在餐厅门口恭候客人到来。（）
（单选题）
开餐前迎宾员准备好菜单，在开餐前规定时间站在餐厅门口指定的位置，恭候客人到来。这个规定时间是开餐前（）。
（简答题）
烹调厨房开餐前应准备哪些工作？
