种蛋预热10～20小时，使其与室温接近。最好一次性入机、一次性出雏。入孵时种蛋水平放置为佳，整个孵化期为35天。下列因素是保证高出雏率的关键：
（1）温度：集中孵化一般采用变温孵化法。前期（1～15天）孵化机内温度控制在37.8～38.2℃之间，中期（16～30天）控制37.5～37.8°C，后期（31～35天）孵化温度为37.0～37.5℃。夏季气温较高应该采用温度下限。
（2）机内湿度要求在孵化前期65%，中期55%，后期和出雏时70%～75%。
（3）翻蛋：次数要多，每隔2小时翻蛋一次，翻蛋的角度90°。
（4）照蛋：入孵第7天进行第一次照蛋，14天第二次照蛋，28天第三次照蛋。如果种蛋受精率很高，可以采用2次照蛋法。
（5）凉蛋：孵化前期可以不凉蛋，但入孵12天后要每天凉蛋一次，后期每天凉蛋3次。凉蛋目的是预防种蛋温度过高烧死胚胎。实践证明凉蛋时必须用30°C温水喷洒蛋壳，使其蛋面温度降到32℃左右（拿蛋贴眼皮感到微温即可），晾干后放入孵化机内继续孵化。这样能保证孵化率在90%左右，不喷水则孵化率低。
（6）通风换气：孵化机要有换气口和电扇，使机内温度均匀，空气流通，特别是孵化中后期更为重要，夏季要加大通风量。
（7）落盘：孵化32～33天后就可以把种蛋转入出雏器内准备出雏。出雏器内的温度比孵化机内温度低1℃左右，湿度75%，蛋横放，停止翻蛋。
（8）助雏出壳：经过34天孵化雏鹑就相继破壳而出，对个别出壳困难的应进行人工破壳，防止闷死。
