（单选题）
具有潜在危害的食品清洗后，需间隔数小时再集中进行切配的，应先（），待切配时再取出。
A冷藏
B放置在操作台
C热藏
D常温保藏
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
具有潜在危害的食品在危险温度带贮存的时间不得超过4小时。
（单选题）
在0~60℃温度条件下放置2小时以上的熟制具有潜在危害的食品应（）。
（单选题）
下列不属于具有潜在危害的食品是（）。
（单选题）
以下不属于具有潜在危害的食品的是（）。
（单选题）
以下不属于具有潜在危害的食品的是（）。
（多选题）
冷藏或冷冻保存具有潜在危害的食品时应（）。
（单选题）
具有潜在危害的食品以冷藏方式备餐的，必须在（）以下保存。
（单选题）
具有潜在危害的食品在切配后应及时在（）以下冷藏。
（单选题）
热藏方式备餐要求具有潜在危害的食品应至少在（）以上保存。
