（单选题）
水发干货分（）基本方法。
A浸和漂两种
B冷水发和热水发两种
C碱水发、热水发和冷水发三种
D浸、漂、泡、焗、煲、蒸等六种
正确答案
答案解析
水发是最基本的最常用的发料方法，分冷水发和热水发两种。
相似试题
（填空题）
干货原料涨发方法中，水发分（）、（）两种形式，它们分别又有（）、（）和（）、（）、（）、（）的具体形式。
（单选题）
干货涨发的方法大致有水发、油发、（）。
（判断题）
干货涨发的方法大致有水发、油发、火发。
（判断题）
干货原料的水发方法按其温度分为清水发和烫水发两大类。（）
（判断题）
干货涨发的方法大致有水发、油发、火发、盐发和沙发。
（单选题）
水发就是用（）温度的清水、浑水（如米汤）浸涨干货原料的方法。
（简答题）
干货涨发，水发按其温度不同可划分为两种方法？
（单选题）
涨发干货原料主要有水发、盐发、碱发和（）
（判断题）
干货原料水发有冷水发和热水发两种。
