（简答题）
冻结食品解冻有哪些方法？
答案解析
（填空题）
在冷冻食品的各种解冻方法中，水解冻存在的问题有（）等。
在冷冻食品的各种解冻方法中，水解冻存在的问题有食品中的可溶性物质流失、食品吸水后膨胀、（）等。
对解冻后食品品质影响的因素有哪些？
罐头食品常用的杀菌方法有哪些？
检测食品中化学物免疫毒性的常用方法有哪些？
冷冻肉的解冻方法及其优缺点？
（多选题）
冷冻水产解冻方法包括（）。
冻结食品的解冻方法大体分为两种，一种是（），另一种是（）。
