（填空题）
在冷冻食品的各种解冻方法中，水解冻存在的问题有食品中的可溶性物质流失、食品吸水后膨胀、（）等。
答案解析
冻结肉的解冻方法常见的有：（），水解冻，真空解冻和微波解冻等。
（简答题）
冷冻食品常用的解冻方法有哪些？
冷冻肉的解冻方法及其优缺点？
（多选题）
冷冻水产解冻方法包括（）。
冻结食品解冻有哪些方法？
冻结食品的解冻方法大体分为两种，一种是（），另一种是（）。
（判断题）
冷冻食品在食用前的煮熟也属于解冻。（）
冷冻食品在食用前的煮熟也属于解冻。
