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(判断题)

冷冻食品在食用前的煮熟也属于解冻。()

A

B

正确答案

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答案解析

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  • (判断题)

    冷冻食品在食用前的煮熟也属于解冻。

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    在冷冻食品的各种解冻方法中,水解冻存在的问题有()等。

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  • (填空题)

    在冷冻食品的各种解冻方法中,水解冻存在的问题有食品中的可溶性物质流失、食品吸水后膨胀、()等。

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    对同一食品而言,在相同温度变化范围内,其解冻时间与冷冻时间相比()。

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  • (判断题)

    冻藏食品解冻时,只有当食品全部解冻后,食品的温度才会继续上升。

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  • (简答题)

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