（简答题）
大三元酒家的四大名菜是什么？
答案解析
（填空题）
点菜师对菜品的典故、寓意、来历进行生动的描述，引导客人对菜肴的兴趣，这种技巧称之为（）。
长辈为什么要给晚辈压岁钱，有何寓意？
请说明拙政园的名称来历。
我国环境标志图形由什么组成？其寓意是么？
杜甫的号是“少陵”，它有何来历？
肠粉是什么时期由哪间酒家创制的？
泮溪酒家号称“江南第一家”，其著名的八大名菜是哪些？
评说四川人“不鸣则已，一鸣惊人”的典故有何来历？
