A洗菜：要先洗后切
B浸泡：切好的菜要浸泡半天以除去农残
C切菜：要随切随炒，切忌切好后久置
D烹饪：烹调蔬菜时适当加点醋，可以减少维生素C的损失
（多选题）
下列哪些蔬菜有杀菌作用？（）
答案解析
（单选题）
蔬菜、水果中不能提供的维生素是（）
（判断题）
蔬菜先切后洗才能使菜洗干净，营养成分才能保存下来。
维生素主要存在于蔬菜、水果、豆类、粗粮和动物肝脏中。
多吃富含维生素C的绿色蔬菜和水果有利于植物性食品中铁的吸收。
下列哪种环境不适宜痢疾杆菌生存（）
蔬菜、水果中含量较多的包括哪些（）
蔬菜、水果和薯类是哪些营养素的重要来源？（）
出汗可降低体温，排除内热，祛风解毒。下列蔬菜具有发汗功能的是（）
