（简答题）
简述四种基本味觉在舌头上的敏感区。
正确答案
甜味区在舌尖部，酸和咸在舌头的两侧，而苦味区则处于舌根部。
答案解析
略
相似试题
（多选题）
在基本味觉中最敏感处：酸在舌的（）处，苦在舌的（）处，甜在舌的（）处，咸为（）处。
（简答题）
简述甜、酸、咸、苦四种味觉之间和相互作用和平衡关系。
（填空题）
涩味本不能成为味觉，它是某些物质刺激舌头的粘膜而产生（）的一种反应。
（简答题）
简述味觉的五个基本特性。
（单选题）
人的味觉与温度密切相关，一般来说，人对各种滋味的敏感度随温度不同有不同的变化，在10～40°C时，敏感度几乎不变的是（）味。
（简答题）
简述四种阈值的基本概念？
（填空题）
温度对味觉产生影响，人对苦味和咸味的敏感度随着温度的升高而（）。
（单选题）
在使用20g/L水或葡萄酒进行基本风味识别时，要求基本味觉识别正确率达到（）。
（判断题）
甜、酸、苦、辣、咸被称为基本味觉。
