A对
B错
（单选题）
以下酒类中，（）属于甜型酒。
答案解析
（多选题）
属于酱香型白酒的有（）。
剑南春白酒的香型是（）。
白酒的感官质量指标包括（）。
在白酒生产中促使原料糖化发酵的是（）。
在白酒生产中促使原料完成酒精发酵过程的是（）。
（判断题）
酯是芳香类物质，可在储存过程中产生。所以，酯香类白酒储存时间越长越好
配制酒一般都是中度酒
蒸馏酒通常都是高度酒
