（多选题）
酒会菜单不提供（）食物。
A沙拉
B汤类
C甜品
D热菜
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
餐饮部下属主要部门职能各不相同，负责中西餐宴会、冷餐酒会、鸡尾酒会等各种活动的预订、准备和服务的部门是（）。
（单选题）
现代社会人们对吃的健康要求愈加强烈，注重营养平衡，把握宴会档次是宴会菜单设计的重点。设计宴会菜单时通常要考虑食物中需获得六大营养素分别是（）。
（多选题）
菜单上提供的告示性信息一般包括（）内容。
（填空题）
菜单有两种含义，一是指餐厅提供商品的目录，二是指（）。
（单选题）
使用点菜菜单的餐厅是根据消费者的（）提供促销对路的餐饮产品
（单选题）
计划菜单时，要预计目标顾客所喜欢的菜品类别和品种，预计客人的数量，提供相当数量、多种类型的菜品，供客人自由选择的菜单是（）。
（判断题）
固定菜单不够灵活，难以提供多种风格的餐饮，而且容易使厨房和服务人员产生厌倦感。（）
（单选题）
为了提供优质服务，向客人进行良好的推销，服务员应主要了解菜单上菜肴的（）。
（多选题）
为了提供优质服务，进行良好的推销，在为客人提供点菜服务时服务员除了解客人的需求，还应熟悉菜单，尽可能了解菜肴的（）。
