A维生素K
B维生素A
C维生素C
D维生素B
（判断题）
在蔬菜水果中，维生素含量最丰富的是维生素C和胡萝卜素。
答案解析
水果的营养价值比蔬菜高，而野生蔬菜和野生水果的营养素含量又比栽培蔬菜和水果高。
（简答题）
简述蔬菜、水果的营养价值蔬菜水果的营养成分。
（多选题）
蔬菜水果中富含下列哪些成分？（）
蔬菜中含有丰富的膳食纤维和维生素，热量较低，对血糖的影响较小。
（单选题）
影响蔬菜中钙吸收的主要因素是（）。
影响蔬菜中钙吸收的主要原因是（）。
下列各类水果中，属于寒凉类水果的是（）。
人类获取能量的最主要的食物来源是（）。
