A对
B错
（简答题）
简述蔬菜、水果的营养价值蔬菜水果的营养成分。
答案解析
（单选题）
水果和蔬菜主要给人类提供丰富的（）。
（判断题）
在蔬菜水果中，维生素含量最丰富的是维生素C和胡萝卜素。
（多选题）
蔬菜水果中富含下列哪些成分？（）
绿叶蔬菜里与骨骼建成关系密切的营养素是（）。
蔬菜中含有丰富的膳食纤维和维生素，热量较低，对血糖的影响较小。
影响蔬菜中钙吸收的主要因素是（）。
影响蔬菜中钙吸收的主要原因是（）。
下列各种蔬菜中，具有抗癌作用的是（）。
