（填空题）
续糟发酵操作工艺，（）若干年都可连续循环，永远丢不完，故称“（）”。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
续糟发酵操作工艺，母糟时间越长，积累的（）越多，对增进（）具有重要的作用。
（单选题）
老五甑法工艺操作中，从投产开始，第三排共做4甑。将第二排（）酒醅不加新原料，蒸馏出酒后作回糟入窖发酵。
（单选题）
老五甑法工艺操作中，窖内各甑发酵材料的安排顺序可因地制宜，根据各厂的实际情况和季节安排窖内各甑。一般冬季把（）放在窖底。
（简答题）
什么叫续糟配料？
（填空题）
跑窖法工艺是将窖内发酵糟醅一层一层，即一甑一甑地分开进行蒸馏，所以这一操作法称为“（）”，它给量质摘酒、分级并坛创造了良好的条件。
（填空题）
老五甑法工艺操作中，窖内各甑发酵材料的安排顺序可因地制宜，根据各厂的实际情况和季节安排窖内各甑。一般冬季把回糟放在窖底，夏季把回糟放在（），小楂放在（）。
（简答题）
为什么酿造工艺中发酵池要密封？
（单选题）
先培菌糖化后发酵的半固态发酵工艺的典型代表是（）酒。
（单选题）
特型酒制曲酿酒工艺是采用多菌种（）发酵法。
