（单选题）
禽类原料加工步骤是（）。
A放血→煺毛→去内脏→洗涤
B煺毛→放血→去内脏→洗涤
C煺毛→放血→去骨取肉→洗涤
D放血→煺毛→去骨取肉→洗涤
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
禽类原料加工步骤是：煺毛→放血→去内脏→洗涤。
（填空题）
禽类原料加工步骤是（）→（）→（）→（）。
（单选题）
禽类原料初步加工的基本程序，下列表述正确是（）。
（单选题）
禽类原料初步加工环节主要是宰杀、煺毛、摘除内脏和（）。
（单选题）
禽类原料初加工要求不包括（）。
（判断题）
禽类烹调原料的初步加工包括宰杀、摘取内脏、洗涤等过程。
（判断题）
加工性烹调原料按加工方法，可分为畜类制品、禽类制品等7类。
（单选题）
加工性原料按其属性可分为畜类制品、禽类制品、水产制品、蛋奶制品、粮食制品、蔬菜制品、（）7类。
（判断题）
小型禽类原料的捆扎方法是最后将禽类的胸部朝上。
