（多选题）
市场上销售的较为出名的中式火腿有（）
A浙江金华火腿
B云南宣威火腿
C江苏如皋火腿
D双汇火腿肠
E培根肉
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
目前中国较为成熟的综合性电子市场有中国纺织网、中国化工网等。
（简答题）
中国传统火腿和盐水火腿的主要区别有哪些？
（单选题）
盐水火腿每次取样时按照GB/T9695.19的要求，应随机从3块至5块大于500g的火腿上取若干小块，取足（）
（单选题）
目前市场上能在常温下贮藏和销售的液体奶是（）。
（简答题）
西式火腿加工工艺流程如何，比较关键的工序有哪些？
（单选题）
目前市场上能在常温下储藏和销售的液体奶，属于下列那种乳制品（）
（简答题）
西式火腿有哪些种类？
（填空题）
盐水火腿中可用磷酸盐有三种（）、（）和（），主要目的是提高制品的（）和（）。
（简答题）
在盐水火腿加工中，亚硝酸盐有何作用？
