（填空题）
品评时，样品温度会有影响，首先要求全部样品的温度要（），一般情况下，品评样品温度最好是（）℃。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
啤酒样品品评温度最好在（）。
（填空题）
为减少样品分组排列对品评结果的影响，样品应以（）供应。
（单选题）
啤酒品评中，为了减少风味物质含量多少的影响，样品供给量一般为（），每个样品量尽量保持一致。
（填空题）
在感官品评时，捕捉样品的特征和分辨样品的差别常常靠（）而不是口尝。
（多选题）
啤酒品评环境要求（）和温度适宜。
（填空题）
酒样的温度对香味的感觉差异较大。一般人的味觉最灵敏的温度为（）℃。为了保证品评结果的准确，需要各轮次的酒样温度应保持一致。
（判断题）
感官品评法可以直观地对样品作出综合评价。
（填空题）
啤酒品评时，将（）法与描述性分析相结合，既可以从分数上看出各样品之间的差别和差别程度，又可从质量描述中看出各样品的优缺点和特征。
（判断题）
用线段标示品评样品风味强度的强弱属于线性标度法。
