（判断题）
用线段标示品评样品风味强度的强弱属于线性标度法。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
啤酒品评中，为了减少风味物质含量多少的影响，样品供给量一般为（），每个样品量尽量保持一致。
（填空题）
感官品评的标度方法是使用（）来量化评酒员的感官体验、样品的特性强度。
（单选题）
在啤酒感官品评结果分析中，啤酒风味特性剖面图可用于（）方法中。
（填空题）
品评时，样品温度会有影响，首先要求全部样品的温度要（），一般情况下，品评样品温度最好是（）℃。
（填空题）
为减少样品分组排列对品评结果的影响，样品应以（）供应。
（单选题）
啤酒样品品评温度最好在（）。
（单选题）
啤酒工厂在原料改变或添加剂来源变化时，为避免上市产品风味发生改变，最好采用（），对变更前后的产品进行品评比较。
（判断题）
感官品评法可以直观地对样品作出综合评价。
（填空题）
在感官品评时，捕捉样品的特征和分辨样品的差别常常靠（）而不是口尝。
