A对
B错
（名词解析）
生物合成最适氧浓度
答案解析
（简答题）
什么是最适菌体浓度？从氧的供需关系上说明如何确定发酵的最适菌体浓度？
（多选题）
发酵过程中磷酸盐最适浓度决定因素有（）。
临界溶氧浓度
临界氧浓度
（单选题）
影响酶作用的因素有温度、PH、底物浓度、酶浓度等等，胰蛋白酶作用于蛋白质的最适PH是（）。
（填空题）
葡萄酒酵母菌的生长繁殖与酒精发酵的最适温度为（）。
苹果酸-乳酸发酵的最适温度为（）。
（判断题）
细胞发酵产酶的最适温度往往低于最适生长温度.
