（单选题）
大豆类食品的蛋白质消化率，按顺序排列从高至低为（）。
A大豆豆腐豆浆
B豆腐豆浆大豆
C豆浆大豆豆腐
D豆腐大豆豆浆
E豆浆豆腐大豆
正确答案
答案解析
大豆蛋白质消化率为65%，豆浆消化率为85%，豆腐消化率为92%～96%。
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大豆类食品的蛋白质含量范围是（）。
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豆类食物中含蛋白质最高的是（）。
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从安全性和消化吸收等因素考虑，成人按（）摄入蛋白质为宜。
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谷类食品中较难消化的成分是（）。
