A蛋白质
B必需氨基酸
C赖氨酸
D苏氨酸
E蛋氨酸
（单选题）
豆类食物中含蛋白质最高的是（）。
答案解析
含淀粉最少的豆类是（）。
大豆中，与谷类蛋白质互补的氨基酸是（）。
大豆类食品的蛋白质含量范围是（）。
下面哪种豆类蛋白质的消化吸收率最高（）。
大豆类食品的蛋白质消化率，按顺序排列从高至低为（）。
在蛋白质上与粮谷类天然互补的食品是（）。
豆类加工后可提高蛋白质消化率，下列何种食物的蛋白质消化率最高（）
高温环境作业人员膳食中的蛋白质来自动物性食物和大豆类食物的百分比应是（）。
