（填空题）
餐饮服务人员的素质要求包括（）、（）、（）和仪表仪容、个人卫生等。
正确答案
服务姿态；语言谈吐；行为准则
答案解析
略
相似试题
（简答题）
餐厅经理应该具有什么素质要求，餐厅服务员应具有什么素质要求？
（简答题）
餐饮企业人员配置的原则是什么？
（填空题）
提高餐饮服务质量的关键在于餐饮部工作人员的（）和（）。
（简答题）
餐饮企业人员配置要考虑那些因素？
（单选题）
餐饮服务是由餐饮部工作人员通过手工劳动来完成的，因而具有（）。
（单选题）
服务员的仪表仪容要求为（）。
（简答题）
餐饮企业人员配置的方法有哪些，各有什么优缺点？
（填空题）
旅游饭店餐饮部的营业活动主要由（）人员、（）人员和（）人员的共同努力来完成的。
（简答题）
餐饮成本有何特点？这些特点对餐饮管理有什么要求？
