（单选题）
构建中餐厨房的生产组织，一般采用的方式是（）
A产品对象为主、工艺流程为辅
B菜系制作为主、工艺流程为辅
C工艺流程为主、产品对象为辅
D工艺流程为主、菜系制作为辅
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
适用于官方正式高档中餐宴会的服务方式是（）
（填空题）
中餐服务方式主要有（）、转盘式服务和分餐式服务等三种方式。
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