（填空题）
俄罗斯：酱类生产区必须设有（）
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
俄罗斯：对于处于正常卫生状况的区域和车间的维护，在所有鱼类加工企业内的卫生处理频率如下：罐头、酱类、鱼卵、烹饪集器、烟熏制品、肉馅类生产区（）一次；熟冷冻甲壳类、腌制鱼卵生产区（）一次；冷冻、腌制并调味的产品区、饲料粉和油脂生产区（）一次。在卫生处理后，必须进行微生物检验。
（填空题）
俄罗斯：鱼卵生产区必须设计在独立的车间内，确保工艺流程的连续性。（）必须分开生产。
（填空题）
俄罗斯：生产含有面粉的产品，所用的面粉必须通过（）和外来物质。
（填空题）
俄罗斯：生产干制水产品时，必须对干燥室内的空气进行控制，（）必须进行彻底的处理。
（填空题）
俄罗斯：鱼肉馅应立即进行预包装并冷冻或送往烹饪食品生产区。与鱼肉馅生产相关的所有工艺操作必须一个紧接一个，中间的停顿时间应（）
（填空题）
俄罗斯：鱼类加工企业的生产车间和储藏间必须采取所有必要的措施以防止鼠类的入侵：门应关紧，管道口应彻底封闭，（）
（填空题）
俄罗斯：去皮之后，煮过的产品必须（）的状态存放。
（填空题）
俄罗斯：腌制槽、解冻和浸渍槽必须至少高于地面（）
（填空题）
俄罗斯：管理层必须提供每个员工（）卫生服、鞋子和手套。
