（单选题）
德州扒鸡属于下列（）肉制品。
A腌腊
B灌肠
C脱水
D酱卤
正确答案
答案解析
酱卤肉类制品是我国民族传统食品，已有几千年历史，其中德州扒鸡、道口烧鸡、天福号酱肘子、无锡排骨、老西酱蹄、南京盐水鸭等产品享誉全国。
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（单选题）
鱼信是鲨鱼、鳐鱼、鲟鱼等的（）干制品。
（填空题）
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（填空题）
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哪种奶制品在国际营养学界被誉为“奶中之王”（）
（填空题）
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（填空题）
按加工方法的不同，禽类制品可分为（）、干制类、（）、煮制类、熏制类等。
