（填空题）
酱卤制品根据所用调味料和加工方法的不同，通常又分为（）、蜜汁制品、（）、白煮制品和糟制品。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
根据加工方法的不同，将畜兽制品分为七类，即腌腊制品、（）、灌制品、（）、熏烤制品、（）、乳制品。
（填空题）
按加工方法的不同，禽类制品可分为（）、干制类、（）、煮制类、熏制类等。
（填空题）
畜兽制品指畜受累的（）、（）为原料，经各种加工方法制成的可供食用的制品。
（判断题）
果品就是人工栽培的木本和草本植物的果实及其加工制品等一类烹饪原料的总称。
（判断题）
根据鸡的饲养方法不同，可将其分为家养鸡和圈养鸡。
（判断题）
拌的调味方法既适用于待烹的原料，也适用于成品（成熟）原料
（多选题）
禽类制品的种类有很多，按来源不同，可分为什么？（）
（单选题）
在全世界大部分地区和文化中最常见的调味料是（）。
（单选题）
下列调味品中，不属于香味调味品的是（）。
